4 fő részére

hozzávalók

• 25 dkg sampinyon gomba
• 2 evőkanál olaj
• 1 fej apróra vágott hagyma
• só
• kis víz
• 3 egész tojás
• 1 kg borjúhús
• liszt

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, picire vágjuk. Forró olajban a gombát a hagymával, sóval és kis vízzel puhára pároljuk. Ha a vizet elfőtte, levesszük a tűzről hűlni. A húst szeletekre vágjuk, besózzuk. Egy tányérban a tojásokat feltörjük, villával felverjük, majd hozzákeverjük a párolt gombát. A hússzeleteket előbb lisztbe mártjuk, majd a gombás tojásba. Tepsiben, forró olajban, hirtelen kisütjük.